Filetti di pesce persico con agretti e cipolline

Tipo ricetta: Pesce

Ingredienti

Per 4 persone, 410 calorie per persona

Preparazione

Sbollentare gli agretti in acqua salata e far raffreddare. Scottare il pesce con olio, sale e pepe e terminare la cottura aggiungendo poca acqua. Sbollentare le cipolline e saltarle con burro e salvia, bagnando con aceto di mele. Servire il pesce sugli agretti e accompagnare con le cipolline.
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